Papaitan 今日の昼食

右側のタッパーに入れて届けてくれた。

今日の昼飯はドライバーReynaldo（レイナルド）が作ってくれたフィリピン料理を食べた。名前は「PAPAITAN（パパイータン）」という日本で言うところの、モツの煮込みを南国風に酸っぱく、ほろ苦くそして辛くしたスープです。モツはモツでも実際はヤギの内臓や胆汁を入れて煮込むらしい。

My lunch was Papaitan with just rice because  one of the driver Reynaldo cooked the Papaitan and he knew I like his Papaitan. He just delivered the Papaitan in this morning for me. Papaitan is kind of soup and one of Philippine food but taste like NIKOMI, one of Japanese food. It usually made by intestine of goat. The taste is little bitter, sour and hot.

masarap ito !
タガログで美味いコレ！

 サイパンにはいくつかのフィリピンレストランがあるが、あるか？と聞くと、残念ながらパパイタンを提供してくれるところは少ない。内臓を確保するのが難しいのか、またはヤギではなくて牛または豚を代用している。手間もかかるし大変なのかな。私もある１軒のレストランのパパイタンは好きでした。しかし、彼の作ったパパイタンはそれを超える絶妙な美味さです。酸っぱさを出すのにわざわざレモングラスを使ったり、珍しくちょっと醤油系（だと思う）のスープにしてて、ご飯が進みます。うちの子供達もパパイタンは好きです。

Some of Philippine restaurant here but little restaurant has service the Papaitan. I think that takes time for cook it and hard for keep the material in Saipan. Anyway, his taste is better than those restaurant for me. My kids likes papaitan too.

レイナルドまたお願いします！
Rey!! Please make it again for me !!